Para celebrar esse novo capítulo, criamos uma carta que é, ao mesmo tempo, um convite e um guia: um passeio por Santos, por lugares que fazem parte da nossa rotina, da nossa memória e daquilo que acreditamos que vale a pena ser vivido na cidade.
Cada coquetel carrega um pouco dessas referências: endereços que frequentamos, admiramos e indicamos de verdade para quem chega por aqui.
Sabemos que Santos é muito maior do que qualquer curadoria. Por questões de logística, não conseguimos incluir todos os lugares que amamos (e são muitos!).
A cena gastronômica da cidade está viva, pulsante, em constante crescimento. Este material não pretende ser definitivo, mas sim uma forma sincera de homenagear alguns desses pontos e agradecer a uma cidade que, há sete anos, nos acolhe. Leve esse guia com você.
Explore, descubra e, se puder, se perca um pouco por Santos- é assim que a gente se encontra por aqui. :)
OUTROS

Negroni - R$45
Gin, suco de limão tahiti, xarope simples e hortelã
Boulevardier - R$55
Bourbon Wild Turkey, Campari e vermute rosso
Aperol Spritz - R$45
Aperol, espumante brut e água com gás
Bitter Giuseppe - R$45
Cynar, limão, vermute Cinzano 1757 e bitter de laranja
Negroni - R$45
Gin, suco de limão tahiti, xarope simples e hortelã
T10 Martini - R$60
Gin Tanqueray No. Ten, vermute seco e zest de grapefruit
Johnnie Penicillin - R$55
Whisky Johnnie Walker, suco de limão e xarope de mel e gengibre

Standard - R$60
Ballantines Finest | Jameson | Dewars | Chivas 12
Makers Mark | Buffalo Trace | Jim Bean | Black Wild Turkey
Premium - R$90
Glenmorangie 10 | Glenmorangie 14 anos
Singleton | The Chita | Woodford Reserve
Elijah Craig Macallan 12 | Laphroaig 10
Laphroaig Select Double Black Label | Ardbeg Ten
Super Premium - R$200
Glenmorangie 16 | Glenmorangie 18 anos
Macallan 15 | Macallan 18 | Hibiki Harmony
Chivas 18 | Johnnie Walker Blue Label
Rare - R$300
Consulte
Licores - R$40
Frangélico | Café | 43 | Amaretto | outros

Cerveja Estrella Galícia - R$18
Long neck
Cerveja 1906 Amber Lager - R$21
Long neck
Cerveja Cerpa Export - R$21
Long neck
Cerveja Estrella Galícia Zero - R$18
(Sem álcool) Long neck
Água Crystal Vip - R$8
Natural ou com gás
Refrigerante - R$9
Coca Cola Normal ou Zero
Água Tônica Schweppes - R$9
Rosé, Limão, Tradicional ou Zero
Monster - R$30
Energy Drink
Café Espresso - R$12
Rei do Café
comidinhas

Fritas com Pastrami - R$69
Clássico da casa - Batata frita com sourcream e pastrami Dona Nice.
Mix de nuts - R$28
Clássico da casa - Mix de amendoins, castanha de caju, milho espanhol e amêndoa defumada.
Sandu de pastrami - R$60
Clássico da casa - Fatias de pastrami defumado com maionese Dijon e vermute dry, queijo minas e picles de pepino no pão sourdough.

Bruschettas - R$58
Três fatias de pão de fermentação natural, pasta de tomate com cachaça, confit de camarão, caviar de mostarda e mel.
Bruschettas Veg - R$46
Três fatias de pão de fermentação natural, pasta de tomate com cachaça, parmesão e manjericão.
Bolinho de Porco e Peixe - R$49
Bolinho de porco com fatias de peixe branco e aioli de gengibre.
Acompanha molho de pimenta da casa.
Ouro do Brasil (Crudo de Peixe) - R$69
Peixe branco do dia, ponzu de tucupi, azeite de café e chips de mandioca.
Tábua de Frios - R$149
Seleção de queijos e charcutaria, pasta de tomate com cachaça e mel de café.
Trio Couvert - R$38
Pães de fermentação natural, antepasto mediterrâneo e coalhada trufada.
3 Texturas de Cenoura - R$42
Bolinho de cenoura, aioli de cenoura com pimenta e picles de cenoura.
Pinchos - R$40
Pinchos com mix de azeitonas e picles de pimenta-de-cheiro.
Mousse de chocolate - R$36
Mousse de chocolate com azeite de chocolate 80% e flor de sal.
brigadeiro de coentro - R$36
Brigadeiro de coentro com coulis de frutas vermelhas, praliné de amendoim e folha de coentro com mel e limão.
comidinhas

Fritas com Pastrami - R$69
Clássico da casa - Batata frita com sourcream e pastrami Dona Nice.
Mix de nuts - R$28
Clássico da casa - Mix de amendoins, castanha de caju, milho espanhol e amêndoa defumada.
Sandu de pastrami - R$60
Clássico da casa - Fatias de pastrami defumado com maionese Dijon e vermute dry, queijo minas e picles de pepino no pão sourdough.

Trio Couvert - R$38
Pães de fermentação natural, antepasto mediterrâneo e coalhada trufada.
Pinchos - R$40
Pinchos com mix de azeitonas e picles de pimenta-de-cheiro.
3 Texturas de Cenoura - R$42
Bolinho de cenoura, aioli de cenoura com pimenta e picles de cenoura.
Mashed Peas - R$44
Creme de ervilha com batata frita, nori e sal.
Bruschettas - R$58
Três fatias de pão de fermentação natural, pasta de tomate com cachaça, confit de camarão, caviar de mostarda e mel.
Bruschettas Veg - R$46
Três fatias de pão de fermentação natural, pasta de tomate com cachaça, parmesão e manjericão.
Ouro do Brasil (Crudo de Peixe) - R$69
Peixe branco do dia, ponzu de tucupi, azeite de café e chips de mandioca.
Ceviche de Peixe com Caju - R$69
Cambucu com caju, cebola roxa, pimentas, limão, coentro, espuma de coentro e folha de arroz crocante.
Bolinho de Porco e Peixe - R$49
Bolinho de porco com fatias de peixe branco e aioli de gengibre.
Acompanha molho de pimenta da casa.
Tábua de Frios - R$149
Seleção de queijos e charcutaria, pasta de tomate com cachaça e mel de café.
Katsu Sando de Mignon - R$69
Filé mignon com salada de repolho, aioli de gengibre, molho de ostra, cebolinha e pimenta shichimi no pão de sando.
Katsu Sando Veg - R$45
Hambúrguer de ervilha e shiitake com pasta de antepasto, salada de repolho com aioli e picles de cenoura no pão de sandô.
Mousse de chocolate - R$36
Mousse de chocolate com azeite de chocolate 80% e flor de sal.
Brigadeiro de Coentro - R$36
Brigadeiro de coentro com coulis de frutas vermelhas, praliné de amendoim e folha de coentro com mel e limão.


